Miss épices, reine des quiches!

Quiche aux aubergines, poivrons et thon

Les points clés et gestes techniques essentiels pour réussir une bonne quiche (à l'attention de mon assistant)

Il te faut :

- Une très bonne pâte brisée : Picard en fait de très bonne mais il faut penser à la sortir du congélateur 1h30 avant. Mieux une pâte faite maison. Dérouler la pâte dans le moule à tarte en conservant la feuille de cuisson (papier sulfurisé, ça s'appelle). Découper la feuille de cuisson qui dépasse.

- 2 oeufs (ça doit marcher aussi avec 3!). Vérifier la date de péremption!

- De la crème liquide coupée avec un peu de lait : le tout doit faire 200 mL (soit 20 cL, hein!)

- Du curry en poudre, un peu mais pas trop

- Du sel

- Des herbes aromatiques (basilic, coriandre, aneth, persil...)

- La garniture : aubergines grillées, poivrons marinés, thon émietté (notre photo!), à déposer sur le fond de tarte.

- Recouvrir le tout du mélange oeufs battus et crème (un appareil, en terme technique!)

- Un four qui chauffe bien, environ 25-30 minutes.

- Une assiette et des couverts.

Comments

[Gelambre]

Je n'ai vu que trop tard l'invitation d'Aurore et je ne sais pas si j'y serais allé : ça me paraît bien commercial !
Quant à vos suggestions, je les attends !
Et pour vous encourager, j'ai ajouté un lien vers ce BloG

[mickymath]

elle est très appétisante ta tarte!! bises micky

[village gourmand]

bonjour grain de sel,

J'ai parcouru avec attention ton blog et y est fait pas mal de découverte, notamment sur les beauté à rennes, étant arrivée en juillet 06.
bref je m'égare, je me permets de contacter car je souhaite organiser une rencontre de bloggeur ou de futur bloggeur pour comprendre les attentes des bloggeurs et ce phénomène.
en tant que bloggeuse active, ton temoignage m'intéresse.
si cela t'intéresse ou d'autres personnes de ton entourage concerné par cette thématique, je propose une reunion d'échanges le 16 févr à saint grégoire pres de rennes
si cela t'intéresse n'hésite pas à me contacter ou faire passer ce message.

CORDIALEMENT
aurore

[eva]

Une marche à suivre précise pour un joli résulat !